最近，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合省內(nèi)各地餐飲行業(yè)協(xié)會，向美團外賣遞交聯(lián)名交涉函，呼吁美團減免疫情期間廣東省內(nèi)所有餐飲商戶外賣服務(wù)傭金5%以上。美團回應(yīng)表示，疫情期間美團外賣面臨巨大的虧損壓力，但必須克服困難組織騎手隊伍，保障餐飲外賣服務(wù)正常運轉(zhuǎn)。當此困難之際，外賣平臺有責任和餐飲商戶一起扛，將更有針對性地推出幫扶商戶的措施。

    餐飲行業(yè)是受新冠肺炎疫情沖擊最嚴重的行業(yè)之一，也是復(fù)工復(fù)產(chǎn)和消費恢復(fù)中可發(fā)揮帶動作用最明顯的行業(yè)之一。在此語境下，餐飲行業(yè)組織代表餐飲商戶呼吁外賣平臺減免傭金，凸顯了餐飲商戶和外賣平臺之間的微妙關(guān)系，自然會引發(fā)輿論高度關(guān)注。

    艾媒咨詢近日發(fā)布的《2020疫情期間中國餐飲外賣市場商戶專題研究報告》顯示，疫情之下餐飲行業(yè)幾乎全員受損，1月至2月全國餐飲業(yè)收入為4194億元，同比下降43.1%。疫情發(fā)生后堂食業(yè)務(wù)關(guān)停，外賣市場成為眾多餐飲商戶的“救命稻草”，以外賣作為主要戰(zhàn)場的餐飲商家占比達78%，較疫情發(fā)生前增加63.1%。餐飲行業(yè)更加“依賴”外賣業(yè)務(wù)，客觀上讓餐飲商戶和外賣平臺之間的關(guān)系更加緊密，更加具有“一榮俱榮、一損俱損”的現(xiàn)實意味。

    受疫情影響，餐飲企業(yè)線下面臨著客流減少收入下降和門店租金照交的雙重壓力，雖然抓住外賣市場“救命稻草”增加了一些收入，但需要向外賣平臺支付一定的傭金。一增一減之間，餐飲商戶仍面臨較大的經(jīng)營壓力，餐飲行業(yè)組織代表商戶呼吁平臺減免傭金，一定意義上正是這種壓力的具體反映。餐飲商戶通過行業(yè)組織發(fā)出聲音和訴求，讓外賣平臺和社會公眾充分了解疫情之下餐飲企業(yè)的困難，希望獲得平臺和社會的理解支持，這從形式上看是合理的，從內(nèi)容上看也是有必要的。

    同樣，外賣平臺就餐飲商戶的訴求做出回應(yīng)，有利于讓餐飲商戶和社會公眾充分了解疫情之下平臺面臨的困難，增進平臺與商戶之間的理解與信任，推動有關(guān)問題和矛盾妥當解決。據(jù)美團介紹，美團外賣成立以來連續(xù)虧損5年，即便在剛剛盈虧平衡的2019年，第四季度外賣業(yè)務(wù)平均每單利潤也不到2毛錢。外賣傭金由平臺使用費、技術(shù)服務(wù)費和配送服務(wù)費三項組成，2019年美團外賣傭金收入中，配送服務(wù)費占比達82.7%，即八成以上傭金用于支付騎手的工資。

    “平臺左手是幾百萬外賣小哥，后面是幾百萬個家庭的生計；右手是幾百萬商戶，那里連接著更多家庭的希望”，餐飲商戶不易，外賣平臺和騎手又談何容易，三者已經(jīng)成為一個共同體。三者之間首先具有共同的利益，這是一個大前提，其次也存在著利益博弈關(guān)系。疫情之下，餐飲商戶、外賣平臺、騎手更要增強包容互利、合作共贏的共同體意識，更要彰顯攜手共克時艱、共渡難關(guān)的責任擔當。各方都有權(quán)通過合法渠道表達意見和訴求，通過公開、正當?shù)男问竭M行意見交流與利益博弈，最終達到平衡各方利益、擴大共同利益并增進社會公共利益的目的。

    在外賣行業(yè)，餐飲商戶、外賣平臺、騎手是一個共同體，在其他很多行業(yè)，上下游企業(yè)之間、合作伙伴之間也形成了共同體。從更大范圍看，消費者和商家之間，一些相關(guān)行業(yè)之間，政府、企業(yè)、社會之間何嘗不是共同體關(guān)系？不斷鞏固的共同體意識，應(yīng)當成為我們齊心協(xié)力加強疫情防控、全面推進社會經(jīng)濟發(fā)展的最大動力。