黃曉薇

　　共拒“剩宴”，進(jìn)行飲食文化的“綠色革命”，人人有責(zé)，人人參與，人人受益

　　“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，昭示了我們黨厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的鮮明態(tài)度和堅(jiān)定決心，得到全社會(huì)的熱烈響應(yīng)。

　　歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢。無(wú)論什么時(shí)候，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的“傳家寶”都不能丟。黨的十八大以來(lái)，黨中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定，堅(jiān)決整治“酒桌上的應(yīng)酬”等干部群眾深惡痛絕的突出問(wèn)題，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，各地區(qū)各部門積極行動(dòng)，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀。同時(shí)要看到，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，危害不容小覷。

　　“消費(fèi)”與“浪費(fèi)”僅一字之差，其語(yǔ)義迥然不同。合理適度的消費(fèi)，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，是人們獲得感幸福感安全感的重要源泉。而消費(fèi)不合理不適度，不僅破壞資源，而且影響社會(huì)風(fēng)氣，必將制約經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。餐飲行業(yè)與千家萬(wàn)戶聯(lián)系，餐飲文化與家庭文明相關(guān)。從餐飲企業(yè)、從業(yè)人員，到每一個(gè)家庭成員，應(yīng)共擔(dān)勤儉節(jié)約之責(zé)，共同抵制鋪張浪費(fèi)之風(fēng)，當(dāng)好文明風(fēng)尚的傳播者和踐行者。

　　餐飲業(yè)女性從業(yè)人員相對(duì)較多，是推動(dòng)減少“舌尖上的浪費(fèi)”的一支重要力量。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局第四次全國(guó)經(jīng)濟(jì)普查顯示，我國(guó)住宿和餐飲業(yè)從業(yè)人員有2942.2萬(wàn)，其中女性1624.6萬(wàn)，超過(guò)半數(shù)。而在餐廳服務(wù)人員中，女性占比更高。她們直接面對(duì)消費(fèi)群體，在引導(dǎo)顧客文明消費(fèi)、節(jié)約用餐方面，可以發(fā)揮很大的作用。比如，顧客點(diǎn)餐時(shí)，根據(jù)就餐人數(shù)和需求提出合理化建議；用餐結(jié)束后，提醒顧客將剩余食物打包回家。多一聲溫馨提醒，就可能避免一次浪費(fèi)。只要持之以恒、久久為功，“舌尖上的節(jié)約”一定會(huì)為越來(lái)越多的消費(fèi)者接受，進(jìn)而成為常態(tài)。

　　餐飲消費(fèi)的過(guò)程，通常也是聯(lián)結(jié)感情、關(guān)照心靈的過(guò)程。形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)模式，無(wú)論是對(duì)個(gè)人文明素養(yǎng)的提高，還是對(duì)社會(huì)文明風(fēng)尚的養(yǎng)成，都起著積極的推動(dòng)作用。

　　廣大婦女和家庭成員要自覺(jué)響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記的號(hào)召，在外用餐以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，按需點(diǎn)餐、合理配餐、理性消費(fèi)，讓宴請(qǐng)不攀比、聚餐不浪費(fèi)、剩菜要打包、吃飯要光盤成為家庭聚餐的文明標(biāo)配，特別是要言傳身教，帶動(dòng)孩子從小養(yǎng)成愛(ài)惜糧食、勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，以健康文明的餐飲文化涵養(yǎng)勤儉節(jié)約好家風(fēng)。

　　婦聯(lián)組織要廣泛調(diào)動(dòng)餐飲企業(yè)中婦聯(lián)執(zhí)委、三八紅旗手、巾幗建功標(biāo)兵、巾幗文明崗等先進(jìn)典型的積極性，引導(dǎo)她們自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)把厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售、服務(wù)等全過(guò)程，爭(zhēng)做制止餐飲浪費(fèi)行為的領(lǐng)頭雁。充分發(fā)揮“五好文明家庭”“最美家庭”的示范帶動(dòng)作用，帶動(dòng)廣大婦女兒童和家庭自覺(jué)摒棄浪費(fèi)的陋習(xí)，從節(jié)約一粒米、一把面、一滴油做起，把制止餐飲浪費(fèi)行為落到實(shí)處、落在日常。

　　共拒“剩宴”，進(jìn)行飲食文化的“綠色革命”，人人有責(zé)，人人參與，人人受益。要將“反對(duì)浪費(fèi)”與“鼓勵(lì)消費(fèi)”統(tǒng)一起來(lái)，大興節(jié)儉之風(fēng)，讓“取之有度，用之有節(jié)”的觀念潛移默化、深入人心。

　　——全國(guó)婦聯(lián)黨組書(shū)記、副主席、書(shū)記處第一書(shū)記黃曉薇日前在全國(guó)婦聯(lián)舉辦的餐飲行業(yè)女企業(yè)家座談會(huì)上說(shuō)

　　（本報(bào)記者  姜  潔整理）

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年10月21日 05 版）

分享讓更多人看到