6月6日晚間，“星巴克門店因咖啡粉過(guò)期被罰”的消息引發(fā)熱議。無(wú)獨(dú)有偶，6月7日，日本便利店品牌7-11因售賣過(guò)期食品也登上了熱搜。食品安全方面漏洞頻出，對(duì)品牌自然會(huì)造成負(fù)面影響，但人們更關(guān)心的是，如何盡可能避免同類問(wèn)題一再出現(xiàn)。

不久前，7-11就有門店因上架13天的超期熱飲換簽后繼續(xù)售賣、裝有關(guān)東煮食材的容器被放置在垃圾桶上等被罰款10萬(wàn)元。而星巴克自去年12月份以來(lái)更是多次曝出食品安全問(wèn)題。食品安全問(wèn)題隔三岔五就要變著花樣折磨公眾的神經(jīng)與胃口，實(shí)在令人痛恨不已。

民以食為天，食以安為先。食品安全無(wú)小事，再小的問(wèn)題，一旦關(guān)系全國(guó)14億多人“舌尖上的安全”，都必須“零容忍”，而且要綜合施策、治病除根。

監(jiān)管利劍高懸方能震懾常在。“食藥安全底線不容觸碰！”“懲罰就要痛到不敢再犯！”……近年來(lái)，國(guó)家有關(guān)部門持續(xù)將懲治危害食品安全違法犯罪作為重點(diǎn)工作之一予以部署推動(dòng)，始終保持對(duì)食品安全犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，使嚴(yán)懲重處成為打擊食品安全犯罪活動(dòng)的常態(tài)。未來(lái)需要進(jìn)一步落實(shí)“嚴(yán)字當(dāng)頭，嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)厲處罰、嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)”要求，堅(jiān)持貫徹食品安全法，完善食品安全體系，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，在提高犯錯(cuò)成本上打好“組合拳”，才能讓問(wèn)題產(chǎn)品無(wú)處藏身、不法制售者難逃法網(wǎng)。

企業(yè)知錯(cuò)能改方能良性發(fā)展。針對(duì)售賣過(guò)期食品被罰，7-11北京公司相關(guān)人員對(duì)記者表示：“保障食品安全我們責(zé)無(wú)旁貸。我們已在第一時(shí)間繳納罰款，并嚴(yán)格按照相關(guān)部門的檢查要求落實(shí)整改，會(huì)避免此類事件再發(fā)生。”出事即認(rèn)錯(cuò)、認(rèn)罰，表示下不為例，系列操作無(wú)可厚非，卻在屢罰屢犯的事實(shí)面前顯得缺乏真心和誠(chéng)意。作為全球知名的連鎖便利店，7-11應(yīng)當(dāng)明白，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安全，不僅是“責(zé)無(wú)旁貸”的企業(yè)責(zé)任，更是其安身立命的根本。消費(fèi)者是有記憶的，產(chǎn)品質(zhì)量不可靠，認(rèn)錯(cuò)卻不改錯(cuò)的企業(yè)，一定會(huì)逐漸失去生存和發(fā)展的土壤。

總體來(lái)說(shuō)，近年來(lái)，我國(guó)下大力氣整治食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)問(wèn)題成效顯著。但隨著居民消費(fèi)習(xí)慣的改變，食品的消費(fèi)場(chǎng)景日漸多樣化，相關(guān)違法犯罪也呈現(xiàn)出新特點(diǎn)、新趨勢(shì)，給司法和監(jiān)管帶來(lái)新的挑戰(zhàn)。

治病要治本，刨樹要刨根。要從根本上織密扎牢食品安全網(wǎng)絡(luò)，不留“真空地帶”，這需要真正形成企業(yè)負(fù)責(zé)、政府監(jiān)管、行業(yè)自律、公眾參與、媒體監(jiān)督、社會(huì)協(xié)同、法治保障的食品藥品安全社會(huì)共治格局。

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