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增進節(jié)約糧食的行動力(人民時評)
柴米油鹽小餐桌,產供儲銷全鏈條,牽動勤儉節(jié)約大文明
糧食產后服務中心為秋糧提供清理、干燥等服務,指導農民科學儲糧,助力節(jié)糧減損;新聞媒體用漫畫、海報等形式列舉常見的食品浪費現(xiàn)象,引導公眾養(yǎng)成節(jié)約糧食習慣;營養(yǎng)協(xié)會講解食材搭配知識,助力減少烹飪中的浪費……
不久前,中辦國辦印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》(以下簡稱《方案》),就開展糧食節(jié)約減損行動、全民節(jié)糧意識提升行動、餐飲行業(yè)反浪費行動、單位食堂反浪費行動等作出部署。目前,各有關方面正抓住關鍵環(huán)節(jié)和重點領域,壓緊壓實責任,更好凝聚合力,推動形成節(jié)約糧食、反對浪費的良好風氣。
推進糧食節(jié)約、反對食品浪費,重在堅持,難在堅持,惟靠堅持。增進糧食節(jié)約的主動性、行動力,既需要強化思想認識也需要提升行動能力,既需要堅持目標導向也需要增強過程意識,既需要突出內在自覺也需要強調外部約束。
行動力源自認知力。習近平總書記強調,“確保糧食安全的弦要始終繃得很緊很緊”。促進糧食節(jié)約,首先要形成守護糧食安全的共識。有人疑惑,“糧食連年豐收,為何還要強調節(jié)約?”五谷豐登與節(jié)約糧食并不沖突。我國人口眾多,食品消費結構升級帶動糧食需求持續(xù)增長,糧油爭地、人畜爭糧、種養(yǎng)不協(xié)調等矛盾依然突出,糧食供求緊平衡態(tài)勢長期存在,我們沒有任何理由浪費食物。
喚起合力,明確責任是關鍵。節(jié)約糧食人人有責,那么具體的責任是什么?反食品浪費宣傳教育誰來組織,糧食生產儲存運輸加工和食品生產經(jīng)營過程中的浪費誰來監(jiān)管,機關學校企業(yè)食堂厲行節(jié)約誰來督導,行業(yè)怎樣加強內部自律?節(jié)約不是喊出來的,在許多場景下都是“管”出來的。細化責任、強化落實,才能有力推進糧食節(jié)約。
小妙招解決大難題。餐館提供半份、小份餐,方便消費者根據(jù)食量合理點餐。超市、面包店、水果店夜場打折促銷,避免餐飲熟食、鮮肉鮮果浪費。食堂通過云系統(tǒng)記錄分析每日餐余數(shù)據(jù),為食材訂購提供參考。尊重和發(fā)揚人民群眾首創(chuàng)精神,推廣各種形式的妙計妙招,文明健康的消費理念就能更快變成生活日常。
促節(jié)約、反浪費,要發(fā)揮好糧食安全保障法、反食品浪費法等的作用,明晰行為邊界,避免“喊起來響亮,做起來走樣”。從遏制大操大辦、鋪張浪費等行為,到公開曝光浪費食品典型案例,只有堅決維護法規(guī)制度的嚴肅性和權威性,才能使反浪費成為硬約束。
《方案》提出,建立糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調查制度、標準規(guī)范和指標體系,常態(tài)化開展糧食生產、儲存、運輸、加工等損失統(tǒng)計調查。以統(tǒng)計調查結果為依據(jù),以務實管用的制度為支撐,糧食節(jié)約和反食品浪費工作將更精準、更高效。
柴米油鹽小餐桌,產供儲銷全鏈條,牽動勤儉節(jié)約大文明。立足小餐桌,著眼全覆蓋,增進糧食節(jié)約的主動性、把牢糧食安全的主動權,我們一定能推動節(jié)約型社會建設邁上新臺階。
《 人民日報 》( 2024年12月18日 05 版)
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