幾乎沒有動(dòng)過的螃蟹、整只雞、整條魚,還有一盤盤蛋炒飯,這是記者1月19日在青島采訪時(shí)見到的普通一席“剩宴”,而各處飯店餐館每天產(chǎn)生的成千上萬桶餐廚垃圾里,相當(dāng)一部分就是這些好端端的食物。(1月23日,新華網(wǎng))
青島的情景,也是更多地方的縮影。無論是公務(wù)接待還是私家宴請(qǐng),往往是盛宴始、“剩宴”終,吃得少、剩得多,其中公務(wù)接待尤甚。因?yàn)椴妥览速M(fèi)成為普遍現(xiàn)象,很多人已經(jīng)對(duì)中國式“剩宴”司空見慣。不少人在飯店用餐已異化為“吃品位”,所謂“吃品位”并不在乎吃,在乎點(diǎn)的菜是否夠多、夠貴。
相關(guān)報(bào)道稱,我國每年在餐桌上的浪費(fèi)數(shù)量巨大,在餐館、食堂和家庭中浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪分別是800萬噸和300萬噸,相等于2.5億到3億人一年的口糧。面對(duì)這個(gè)數(shù)字,我們是否驚出一身冷汗?在耕地制約、增產(chǎn)空間有限、資源承載能力已難以為繼的背景下,每年有2、3億人的口糧被浪費(fèi),是難以承受之重。
杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,首先要從整治公款吃喝開始。因?yàn)榇虻氖枪珓?wù)旗號(hào),這種“不掏腰包”的公款浪費(fèi),相比于貪污受賄,可能不那么引人注目,但同樣是惡劣行為。更值得憂慮的是,公款浪費(fèi)既揮霍錢財(cái),其張揚(yáng)的奢風(fēng)靡氣,更給社會(huì)消費(fèi)立了壞榜樣。整治公款吃喝,要有剛性制度,從徹底改變“吃了也白吃”開始,讓公款吃喝者“買單”,以執(zhí)行力形塑威懾力。
除此之外,在社會(huì)消費(fèi)領(lǐng)域,也要理直氣壯講節(jié)儉。怎樣花錢、如何消費(fèi),從一般意義上講是個(gè)人行為,但也蘊(yùn)涵更深刻的問題。今天倡導(dǎo)綠色消費(fèi),并不只是吃要“無公害”,喝要“全天然”,作為一種消費(fèi)倫理,在消費(fèi)過程中珍惜本已緊缺的資源,確立簡單質(zhì)樸的生活方式和永續(xù)發(fā)展的消費(fèi)方式,恰更是綠色消費(fèi)的內(nèi)涵。鈔票是個(gè)人的,而資源卻是社會(huì)的,任何浪費(fèi)都在消耗社會(huì)財(cái)富,還會(huì)污染環(huán)境。