有一句話叫得很響，叫優(yōu)先發(fā)展教育。這話當(dāng)然不錯，但就當(dāng)下更實際更緊迫和更具有普遍意義的是——要優(yōu)先確保生命和健康。

我始終銘記一位教育戰(zhàn)線老領(lǐng)導(dǎo)的一句名言：生命不保，談何教育？說得真好！在現(xiàn)實生活中，建設(shè)第一、GDP第一、政績第一、升學(xué)率第一等等往往是放在首要的，但就是出事后才提生命第一。這可不得了啊！所謂的生命第一，包括兩重含義：一重是生命速死，比如各種天災(zāi)人禍，包括地震、洪水、交通意外、溺水、火災(zāi)等等；還有一種是慢死，慢死是指與健康直接相關(guān)的我們每天食用的那些含有大量不健康因素的食品。無論是速死還是慢死，如何避免和防止，當(dāng)前都應(yīng)該提到重中之重的位置上來。

日前，上海首份食品安全“黑名單”出爐。“福辣火鍋”、上海振江川菜館等將顧客食用后的火鍋底料經(jīng)回收加工后再次賣給消費(fèi)者。黑名單上還包括加工病死豬的、用工業(yè)鹽冒充食鹽賣給老百姓的，可以說都是嚴(yán)重的缺德和失信行為。與此同時，本周，陜西也公布了涉及食品安全犯罪的十大案件:鴨肉棒制成“牛羊肉卷”、非法添加劑催出毒豆芽、小作坊生產(chǎn)蘇丹紅毒辣椒面、化工原料加工豬頭肉、焦亞硫酸鈉制出不合格米線等等。

食品安全是一個社會的底線和良心。政府有關(guān)部門應(yīng)把保障食品安全當(dāng)成落實群眾路線最實際的事，抓出成效。

眼下只有建立食品安全信用體系，建立和完善食品安全“黑名單”制度，才能有效治理食品安全亂象。要把食品安全放在心尖上，對涉及食品安全的案例加大曝光力度。

抓食品安全，重點(diǎn)還在從源頭治理，國家要建立食品監(jiān)督管理的一條龍體系，對于涉及人民群眾必須吃的米醋油鹽蔬菜雞蛋肉食等，要嚴(yán)格準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)全流程檢查監(jiān)控，對凡是檢查不合格的產(chǎn)品一定要全部下架，還要讓生產(chǎn)的企業(yè)倒閉破產(chǎn)，對鬧出人命的判刑，以重罰重判讓生產(chǎn)者望而卻步！

我曾寫過一本書，叫《為了公開》，治理食品安全，公開也是及時有效的手段。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國政府信息公開條例》、以及各地《政府信息公開規(guī)定》，一定要建立食品定期檢查以及公布制度，讓百姓知道真實情況，讓那些丟掉商業(yè)底線的企業(yè)永無翻身之日。

國人的中國夢里，食品安全不可少，只有吃嘛嘛香，心才能暢，夢才能亮！

專欄作者簡介——

王旭明，語文出版社社長、教育部原新聞發(fā)言人。