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南方網(wǎng)評:推行分餐公筷制要防范“三個忘了”

2020年03月26日18:41  來源:來源:南方網(wǎng)
 
原標(biāo)題:【地評線】南方網(wǎng)評:推行分餐公筷制要防范“三個忘了”

  新冠肺炎疫情發(fā)生以來,不少地方開始提倡用餐使用公筷、采用分餐制。疫情使越來越多的人意識到合餐存在的健康隱患,也因此成為推廣使用公筷、提升“舌尖上的文明”的一次契機。

  正如有專家指出,每當(dāng)一次流行性傳染病暴發(fā),分餐制都會被大力倡導(dǎo)。2003年“非典”疫情期間,中國飯店協(xié)會專門制定了《餐飲業(yè)分餐制設(shè)施條件與服務(wù)規(guī)范》,但隨著“非典”疫情的結(jié)束,分餐制便逐漸被人們拋在腦后。使用公筷公勺、采取分餐制對各方面來說都是不小的挑戰(zhàn)。就從目前各地的推行情況來看,我們尤其需要帶著問題思維,加強防范“三個忘了”的舉措。

  圍繞防范“吃著吃著就忘了”,加強就餐過程的提醒與監(jiān)督。一開始還記得用公筷公勺,但吃著吃著就忘記了,這是分餐制、公筷制在推行中遇到的一種非常普遍的現(xiàn)象。針對這樣的現(xiàn)象,就要做好提醒、監(jiān)督工作,比如可采取給公筷刻字、上色等方式,強化食客的公筷意識,就餐場所可加強提醒服務(wù),及時糾正“公筷私用”“公私不分”以及“吃著吃著就忘了”,甚至可以在食客中指定專人,來負責(zé)對本桌的分餐分筷情況進行監(jiān)督。相信,只要本著對客人的健康負責(zé),真心實意替客人著想,不論是提醒,還是監(jiān)督,一定會得到就餐者的積極配合。

  圍繞防范“重視城里忘了農(nóng)村”,著力解決“一頭冷”。打好“舌尖上的防疫戰(zhàn)”,本身不應(yīng)該有城鄉(xiāng)之分,但從推行情況來看,城市一頭熱、農(nóng)村一頭冷的現(xiàn)象普遍存在。這就意味著,要針對這種“冷熱不均”的現(xiàn)象,盡快在鄉(xiāng)村發(fā)起“餐桌革命”,逐漸督促農(nóng)村群眾養(yǎng)成文明衛(wèi)生的用餐習(xí)慣。既然農(nóng)村地區(qū)是推進公筷制和分餐制的薄弱環(huán)節(jié),相關(guān)方面更要將力量和重心下沉,加強健康科普與宣傳,可以在社區(qū)和農(nóng)村醒目位置張貼海報、標(biāo)識,將分餐知識廣而告之,提高群眾對于分餐和公筷的接受度。

  圍繞防范“顧了大人忘了孩子”,堅持分餐分筷從娃娃做起。醫(yī)學(xué)常識告訴我們,抵抗力較弱的兒童,更易感染細菌和病毒。因此,家有兒童更有必要實行分餐制。保障孩子的健康,對每一個家庭來說都是責(zé)任重大。因此要使分餐分筷從娃娃抓起,培養(yǎng)孩子良好的用餐習(xí)慣。

  文明生活習(xí)慣的養(yǎng)成,能夠為阻隔病毒傳播壘起一道“鋼鐵長城”。帶著問題思維,盯住“堵點”“難點”,打通各個環(huán)節(jié),做細做實各項工作,就一定能促使分餐公筷制的普及更進一步。我們也深知,公筷公勺的推廣不可能畢其功于一役,但每一次的努力都不會白費,希望更多的餐桌上可以多一雙公筷,多一份健康的保障。(南方網(wǎng)李強)

(責(zé)編:李楓、岳弘彬)
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